日曜日は朝から体外受精の採卵と移植、人工授精があって、午後はゆっくりお休みでした。
少しだけ畑の手入れを行い、久しぶりにのんびり過ごしました。
時間ができると、食材の調達に出掛けます。
その産地とかを見て、季節を感じるのが好きです。
佐賀県産の新タマネギ、三重県産の桜鯛、
湘南の、菜の花と蕪とブロッコリー
東京湾の真イカ、長野県産の生ナメコ
エビはインドネシア産。油あげの大豆はカナダ産。
わりと日本の食料自給率が高く感じます。農家の方々、漁師さんに感謝です。
で、私の地元の三重県産の鯛ですので、郷土料理を作ることになりました。
「てごね寿司」と言います。
漁師さんが船上で食べるのが起源と言われています。
お刺身を醤油みりん日本酒で漬けにして、ご飯に乗せて海苔胡麻薬味を和えて食します。
地元の三重県では、カツオを使うことが多いです。費用も掛からずお手軽な手抜き料理でした。
あと、この時期限定の新タマネギ料理のレシピは㊙︎です。
日々春めいてきます。
桜の開花も、もうすぐのようですね。